ไวน์แห่งลุ่มแม่น้ำลัวร์ จากโซวิยอง ไป คาร์เบอเน่ต์ ฟรอง
Episode นี้ Swirl Experience จะพาทุกคนล่องแม่น้ำลัวร์ ไปทำความรู้จักกับไวน์จากอีกหนึ่งเขตดัง ที่คนไวน์มืออาชีพกำลังอินและให้ความสนใจ ไวน์ที่ซอมเมอลิเย่จากร้านมิเชอลินชื่อดังทั่วยุโรปเสาะหามาใส่ในลิสต์
ไวน์ฝาเกลียวไม่ดี จริงหรือไม่
“ไวน์ฝาเกลียว” กับ “ไวน์จุกคอร์ก” คอไวน์หลายคนน่าจะคุ้นเคยกับฝาปิดไวน์ทั้ง 2 แบบนะครับ แล้วฝาปิดแบบไหนที่ไวน์ดีกว่ากัน? ไวน์ดีไม่ดี มันอยู่ที่ฝาปิดจริงหรอ?
Knipser ครอบครัวไวน์เก่าแก่ชื่อดังที่ทำไวน์ต่อเนื่องกันมามากกว่า 500 ปี
ทุกครั้งที่เราไปเยี่ยมถึงไร่เป็นต้องเดินเซกลับออกมาทุกครั้ง เพราะจะได้ชิมไวน์เยอะมากตั้งแต่ตัวธรรมดาจนถึงกรองครู และก็ไวน์รุ่นพิเศษอีกมากมาย มารู้จักกับครอบครัวไวน์เก่าแก่ชื่อดังที่ทำไวน์ต่อเนื่องกันมามากกว่า 500 ปีกันครับ
Jochen Dreissigacker ไวน์เมกเกอร์รุ่นใหม่จากแคว้นไรห์นเฮสเซ็นที่กำลังมาแรง
Episode นี้ Meet the Grower จะพาไปทำความรู้จักกับ ไวน์เนอรี่ที่มีความหลังพิเศษกับเรามาก ๆ และเป็นไวน์เนอรี่ที่เรานำไวน์เข้ามาตั้งแต่เริ่มก่อตั้งบริษัทเมื่อ 10 ปีที่แล้ว
Egon Müller (เอกอน มุนเลอร์) ไวน์ขาวที่แพงที่สุดในโลก
Egon Müller (เอกอน มุนเลอร์) “World’s most expensive white wine” ที่ตั้ง: Scharzhof, Mosel พื้นที่: 12.5 เฮกแตร์ (8.5 เฮกแตร์ในกรองครู Scharzhofberger) พันธุ์องุ่น: รีสลิ่ง 100% เรทติ้ง: Gault Millau 5/5 grapes, Vinum 5/5, Eichelmann 5/5 stars Egon Müller ชื่อนี้แทบไม่ต้องการคำบรรยายอะไรเพิ่มสำหรับคอไวน์พันธุ์แท้ ชื่อเสียงและความหรูหราเทียบได้กับ Hermes ในโลกของ Luxury Brand, Patek Philippe ในตลาดนาฬิกาหรู และ Bentley ในวงการรถยนต์ Egon Müller คือหนึ่งในสุดยอดไวน์ที่หายากที่สุด และราคาแพงที่สุด ราคาเฉลี่ยของ Egon Müller Scharzhofberger Trockenbeerenauslese […]
Thierry Germain (เทียร์รี่ เจอร์มาน) เทพไวน์เมกเกอร์แห่งลัวร์ที่มีที่ปรึกษาเป็นเบื้องหลังความสำเร็จของ Leroy, Leflaive และ Romanee-Conti
Meet The Grower ครั้งนี้เรามาแนะนำ Domaine des Roches Neuves ไวน์เนอรี่จากลัวร์ที่ได้รับ 3 ดาวสูงสุดจาก The Green Guide ไบเบิลของไวน์ฝรั่งเศส ไวน์เนอรี่ที่ถูกพลิกโฉมโดย Thierry Germain เทพไวน์เมกเกอร์ผู้คลั่งปรัชญา biodynamic
Rudolf Fürst (รูดอฟ เฟือส์ท)“ตำนานไวน์เยอรมัน เจ้าของ ปิโนต์ นัวร์ จากหินทรายแดง”
Meet The Grower ตอนนี้ Swirl Cellar and Wine Bar มาแนะนำ Rudolf Fürst (รูดอฟ เฟือส์ท) ไวน์เนอรี่ระดับตำนานจากเยอรมนีที่ได้รับเรทติ้งสูงสุดจากทุกค่ายทุกสำนัก รางวัล Winemaker of the Year, honorary prize for the life’s work และอื่น ๆ อีกมากมาย
ปิโนต์ นัวร์ (Pinot Noir) กับ กาเมย์ (Gamay) องุ่น 2 พันธุ์กับเสน่ห์ที่แตกต่างกัน
สำหรับคนที่ชอบไวน์แดงเบา ๆ พริ้ว ๆ วันนี้ Swirl Cellar and Wine Bar ขอแนะนำองุ่น 2 พันธุ์คือ “ปิโนต์ นัวร์” กับ “กาเมย์” ที่ดื่มอร่อยทั้งคู่ และก็มีเสน่ห์ที่แตกต่างกันครับ
เลือกซื้อไวน์เป็นของขวัญยังไง ให้ถูกใจผู้รับ
เลือกไวน์เป็นของขวัญไม่ใช่เรื่องง่ายเลยนะคับ วันนี้ Swirl Cellar and Wine Bar มาแชร์ไอเดียการเลือกซื้อไวน์เป็นของขวัญในช่วงสิ้นปีกันครับ
ทำไมคนรักไวน์ถึงควรลอง GSM เบลน (GSM Blend)
ในโลกของไวน์แล้ว GSM ไม่ได้หมายถึง 3G นะครับ แต่เป็นตัวย่อขององุ่นแดง 3 พันธุ์ ได้แก่ Grenache, Syrah, และ Mourvedre แล้วทำไมคนรักไวน์อย่างเราถึงควรลอง GSM เบลน