Mas des Chimeres
Languedoc-Roussillon (France)
Le Mas des Chimera is situated on the edge of Lake Octon Salagou in Languedoc, France. The Dardé family has worked the land for several generations cultivating sheep, olive trees and vineyards. In the 1960s, general farming was abandoned in favour of vineyards. In 1974 Guilhem Dardés joined his father and uncle working in the vineyards. The grapes were eventually added to the Cave Cooperative in the village. In 1993 Guilhem moved to a private cellar and created Mas Chimera. His wife, Palma worked with him steadily starting in 1996, Maguelone her daughter joined them 2008 after extensive studies. Early on the desire to capture the expression of terroir had led the family to abandon the use of harmful chemicals and pesticides in the vineyard. The vineyards went through the certification process in 2008 and are now certified organic.
Mas des Chimeres
MUSCAT PETITS GRAINS
TASTING NOTE
Very beautiful nose of yellow fruits and flowers. On the palate, very light and elegant with refreshing acid. Ripe and delicious fruit with a pleasant nutty finish.
กลิ่นหอมหวลเต็มไปด้วยผลไม้สีเหลืองและดอกไม้ ในปาก เบาและโปร่ง พร้อมด้วยแอซิดสดชื่น ผลไม้สุกฉ่ำอร่อย จบดีด้วยถั่ววอลนัตหอมกรุ่น
Mas des Chimeres
L’HERETIQUE 2016
TASTING NOTE
Aged 12 months in used barrels, the wine offers beautiful nose of black cherries, cassis, cedar wood and chocolate. On the palate, it’s very fine and elegant with delicious fruits and refreshing acid. The body is full, smooth and round.
กลิ่นหอมของเชอร์รี่ดำ คาซิส ไม้ซีดาร์ และช็อกโกแล็ต ในปาก นุ่มเบาและเต็มไปด้วยผลไม้สุกอร่อย แอซิดสดชื่น บาลานซ์ดีเยี่ยม บอดี้นุ่มละเอียด จบดียาว
Mas des Chimeres
CUVÉE MARIE ET JOSEPH 2014
TASTING NOTE
Ruby color. Beautiful nose of red berry, cherry, cedar wood and herbs. On the palate, delicious fruit with lively acid. Light and elegant. Full of mineral. Very good middle long finish.
สีแดงสด กลิ่นหอมหวลของเบอร์รี่แดง เชอร์รี่ ไม้ซีดาร์ และสมุนไพร ในปาก ผลไม้ฉ่ำอร่อยพร้อมด้วยแอซิดสดชื่น เบาและโปร่งสวย เต็มไปด้วยมิเนอรัลกรุ่น จบดีและยาวปานกลาง
Mas des Chimeres
CAMINAREM 2011
TASTING NOTE
Beautiful nose of cherries and fine leather. On the palate, very refreshing and bright acid, subtle taste of delicious and pure fruits, fine smooth tannin with great balance and elegance. Middle and lingering pleasant finish.
กลิ่นหอมของเชอร์รี่และหนังอย่างดี ในปาก แอซิดสดชื่นและสว่าง รสชาตินุ่มนวลของผลไม้อร่อย แทนนินนุ่มละเอียด บาลานซ์ดีเยี่ยม จบดียาวปานกลาง