Val Frison
Villes-sur-Ayse in the Côtes de Bar
Located in Villes-sur-Ayse in the Côtes de Bar, the newly renamed Val’Frisson (previously Demarne Frison) has been working organically since 2003 and certified since 2007. Covering only a total of 6 ha, the vineyards are made up of 93% Pinot Noir and 7% chardonnay on Kimmeridgian and Portlandian soil. Great care is taken to pick the grapes only when they reach their full maturity to ensure the wines are able to express the special terroir and the characteristics of the year. Similarly, the winemaking is non-interventionist: fermentation naturally with indigenous yeast in used barriques, minimal sulphur added only after the malolactic fermentation, no fining and no filtering. The Champagnes are NV but are always from a single harvest.
Valerie Frison, owner and winemaker, has a great sense of her area and a true emotional attachment to her vines. She strives to make the best grapes as possible as it is the key to make a good wine. ! !
Val Frison
CUVÉE ELION ROSÉ BRUT NATURE NV
TASTING NOTE
A very complex and unique Rosé from this fine small grower Champagne. Intense fruit nose of blackberry and cassis meets with herbal nose of black pepper, rosemarie and thyme. On the palate, the wine is soft and juicy with delicious fruit supported by vegetal character and great mineral. It’s savoury with very fine bubble.
แชมเปญโรเซ่ที่ซับซ้อนและมีเอกลักษณ์จาก Grower Champagne เจ้าเล็กๆ แต่ดีมาก กลิ่นหอมเข้มข้นของผลไม้จำพวก เบอร์รี่ดำ คาซซิส ผสมผสานกับเครื่องเทศเช่น พริกไทยดำ โรสแมรี่ ไทม ในปาก ไวน์ละเอียด และฉ่ำไปด้วยผลไม้สุก เครื่องเทศ และมิเนอรัล พร้อมด้วยฟองละเอียดนุ่ม
Val Frison
CUVÉE GOUSTAN BRUT NATURE NV
TASTING NOTE
A Blanc de Noirs Champagne made from 100% Pinot Noir with zero dosage. The grapes grown organically on the famous Kimmeridgian soil result in a wine that is light and elegant and, at the same time, intense and persistent with aromas of red fruits, toast and fresh vegetal notes. This is great champagne with great finest.
แชมเปญ บลอง เดอ นัวร์ จากองุ่น ปิโนต์ นัวร์ 100% และ zero dosage องุ่นปลูกอยู่บนดิน Kimmeridgian soil ที่มีชื่อเสียงบนไร่ที่เป็น ออร์กานิก ทำให้ได้ไวน์ที่ทั้งสดชื่น และเข้มข้นซับซ้อน ไวน์ให้กลิ่นของผลไม้แดง toast และเครื่องเทศ