FLEURY
Champagne (France)
LVF Green Guide 1 Star
Champagne Fleury has been run by the Fleury family for over a century, with each generation contributing to its reputation for innovation. In 1901, Emile Fleury became the first grower in Champagne to replant Pinot Noir after phyloxerra. His son, Robert Fleury, then made the unusual decision to bottle his own champagne in 1929. In the 1970s, Jean-Pierre Fleury became concerned about the effects of chemical agriculture on the environment and began experimenting with manual tilling and composting followed by a trial of biodynamic on 3 hectares of the estate in 1989. Within 3 years he decided to apply those principles to the entirety of his vineyard holdings of 15 ha (90% is Pinot Noir) which makes them the biggest biodynamic producer in Champagne. In 1993, Gault-Millau elected Jean-Pierre winemaker of the year and the international recognition has continued. Located in the Côtes de Bar in the village of Courteron, the Fleury estate vineyards stretch 15 hectares on both slopes of the Seine valley. !
FLEURY
BLANC DE NOIRS BRUT NV
TASTING NOTE
This is a real deal Champagne from Courteron, a village in the Côtes de Bar of Champagne, closer to Chablis than the city of Reims and their methods are as Burgundian as their location. The assemblage of several Pinot Noir vines from different years results in a very expressive and intense Champagne, fruity and delicate, smooth and rich, elegant and long-lasting with a wonderful black cherry fruit quality that reminds us that it is all Pinot Noir.
แชมเปญจากหมู่บ้าน คูเทอรอง ใน โกต์ เดอ บาร์ ซึ่งอยู่ใกล้เมือง ชาร์บรีส์ มากกว่าเมือง ศูนย์กลางแชมเปญอย่าง ราสส์ (Reims) แชมเปญตัวนี้ทำจากเบลนของปิโนต์ปีต่างๆ ทำให้ได้ แชมเปญที่สดชื่น เข้มข้น ฟรุ๊ตตี้ บอดี้นุ่ม และจบยาวด้วยเชอร์รี่ดำสุกฉ่ำที่บ่งบอกว่าทำมาจากปิโนต์นัวร์ 100%
FLEURY
FLEUR DE L'EUROPE BRUT NATURE NV
TASTING NOTE
The NV Brut Nature Fleur de l’Europe is an assemblageof 85% Pinot Noir and 15% Chardonnay from biodynamic vineyards. The wine starts pure and fresh on the nose, with matured apple, honey and acacia. Very delicate yet intense and persistent on the palate. This is a very complex and very mineral cuvée of great finesse and purity.
แชมเปญทำจาก ปิโนต์ นัวร์ 85% และ ชาร์ดอเนย์ 15% จากไร่ไวน์ไบโอไดนามิก ให้กลิ่นหอมสดชื่นของแอปเปิ้ลสุก น้ำผึ้ง และกระถิ่น เป็นแชมเปญที่โปร่งบางแต่ก็ซับซ้อน หนักแน่น เข้มข้นไปด้วยมิเนอรัล
FLEURY
ROSÉ DE SAIGNÉE BRUT NV
TASTING NOTE
The Fleury rosé is made entirely of Pinot Noir from Courteron, in the southern part of Champagne. Locals proudly say that their town is closer to Chablis than Reims, and the style of wine owes as much to Burgundy as the stylish bottle does to the grand marques of Champagne. Mr. Fleury contends that his biodynamic methods allow him to get great skins, and thus a very clean rosé as a result. In the glass it has a wonderful, fresh Pinot Noir nose of strawberry and raspberry fruit. On the palate it has a great small bubble texture with magnificent depth and terroir.
แชมเปญทำจาก ปิโนต์ นัวร์ จากหมู่บ้าน คูเทอรอง ทางตอนใต้ใกล้กับเมืองชาร์บรีส์มากกว่าเมืองศูนย์กลางแชมเปญอย่าง ราสส์ (Reims) คนพื้นเมืองภูมิใจว่าไวน์มีสไตล์ใกล้เคียงกับเบอร์กันดีมากกว่า Champagne House เจ้าใหญ่ๆ Mr. Fleury ยืนยันว่าการทำฟาร์มแบบไบโอไดนามิก ทำให้ได้เปลือกองุ่นคุณภาพดีเยี่ยมและทำแชมเปญโรเซ่ที่สะอาด แชมเปญให้กลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ฟองนุ่มละเอียด รสชาติลึกแสดงแตร์ฮัวร์ได้เป็นอย่างดี
FLEURY
CÉPAGES BLANCS EXTRA BRUT 2006
TASTING NOTE
The NV Brut Nature Fleur de l’Europe is an assemblageof 85% Pinot Noir and 15% Chardonnay from biodynamic vineyards. The wine starts pure and fresh on the nose, with matured apple, honey and acacia. Very delicate yet intense and persistent on the palate. This is a very complex and very mineral cuvée of great finesse and purity.
หนึ่งในแชมเปญตัวที่ดีที่สุดจาก เฟลอรี หนึ่งในผู้ผลิตแชมเปญไบโอไดนามิกที่ดีที่สุดในแชมเปญ Cepages Blancs ทำจากชาร์ดอเนย์ 100% เป็นไวน์ที่สวยงามมาก ไวน์ให้กลิ่นของเลมอน พลัม ดอกไม้แห้ง ถั่วเฮเซลนัท และหนังจางๆ ในปากรสชาติเข้มข้น ลึก และซับซ้อนมาก จบยาว ด้วยมิเนอรัลสวยงาม!
FLEURY
BOLÉRO EXTRA BRUT 2006
TASTING NOTE
An Extra Brut made exclusively from 100% Pinot Noir with the first fermentation in oak and then a full nine years on lees. The nose is rich and complex with aromas of nuts, toast, and vanilla resolving to red fruits in the mouth. A little dry on the end but very determined and solid. A really distinctive style.
แชมเปญ เอ็กซ์ตร้า บรุต ทำจาก ปิโนต์ นัวร์ 100% ซึ่งมีการหมักครั้งแรกในถังโอ๊ค และหลังจากนั้น ใช้เวลา 9 ปี on lees ไวน์ให้กลิ่นหอมซับซ้อนและเข้มเข้นของ ถั่ว ไม้ไหม้ วนิลา และผลไม้แดง ไวน์จบดรายมาก เข้มข้น และหนักแน่น เป็นไวน์ที่มีเอกลัษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง
FLEURY
SONATE EXTRA BRUT 2011
TASTING NOTE
This biodynamically grown Champagne is made without sulphur. It is also deliscious! This Champagne is composed of 60% Pinot Noir and 40% Chardonnay, and is fermented half in stainless steel and half in wood. It is the top of the line offering from Fleury, made entirely from estate vineyards in Couteron.
แชมเปญทำด้วยวิธี biodynamic และไม่มีการเติมซัลเฟอร์เลยแม้แต่น้อย คูเว่นี้ทำจากปิโนต์ นัวร์ 60% และ ชาร์ดอนเน่ย์ 40% หมักในถังสแตนเลสสตีลครึ่งนึงและในถังโอ็คครึ่งนึงเป็นแชมเปญวินเทจระดับเรือธงของ Fleury ที่ซับซ้อนและมีรสชาติให้ค้นหาเยอะมาก