“Blanc de Blancs กับ Blanc de Noirs คืออะไรครับ”
เมื่อวานนั่งดื่มแชมเปญจาก Swirl อยู่กับก๊วน มีคนเห็นคำนี้บนฉลากก็เลยสงสัยครับ
Blanc เป็นภาษาฝรั่งเศสแปลว่าขาว ส่วน Noir แปลว่าดำ
Blanc de Blancs แปลตามตัวว่า “ขาวจากขาว” ส่วน Blanc de Noirs แปลว่า “ขาวจากดำ” ซึ่งเป็น 2 คำที่มักใช้ในการอธิบายประเภทของแชมเปญครับ โดย Blanc de Blancs จะหมายถึงแชมเปญขาวที่ทำจากองุ่นขาว (องุ่นเปลือกเขียว) ส่วน Blanc de Noirs ก็คือแชมเปญขาวที่ทำจากองุ่นแดง นั่นเองครับ
แชมเปญทั้งสองประเภทนี้รสชาติต่างกันค่อนข้างมาก Blanc de Blancs ส่วนใหญ่จะทำจากองุ่น Chardonnay 100% จะมีกลิ่นมิเนอรัล ไม้ ควัน และมี texture ที่ค่อนข้าง creamy
ส่วน Blanc de Noirs ที่มักจะทำจาก Pinot Noir 100% จะมีกลิ่นของผลไม้ที่ชัดเจนกว่าโดยเฉพาะพวกผลไม้แดงครับ
เพื่อน ๆ คนไหนมีคำถามเกี่ยวกับไวน์ที่อยากรู้ ก็สามารถส่งมาถามทีมงาน Swirl ได้ตลอดเลยนะครับ ไม่ว่าจะเป็นทาง Direct Message, ไลน์ @swirlbangkok หรือจะเป็นคอมเม้นท์ใต้โพสก็ได้นะครับ