“เขตโรห์น” เป็นเขตปลูกไวน์ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส มีจุดเริ่มต้นที่เมือง Vienne ซึ่งห่างจากเมือง Lyon ไปทางใต้ประมาณ 30 กม.
เขตนี้เป็นเขตปลูกไวน์ที่ “ใหญ่เป็นอันดับสอง” ที่มีพื้นที่ถึง 71,000 เฮกตาร์ รองจากแค่ บอร์โดซ์ เท่านั้น ในปี ๆ หนึ่ง โรห์นผลิตไวน์มาให้คอไวน์ดื่มมากกว่า 33 ล้านเคส หรือ ประมาณ “400 ล้าน” ขวดเลยทีเดียว
Swirl Cellar and Wine Bar ขอพาคุณท่องโลกของไวน์ไปกับเรา โดยเปิดปฐมบทตอนแรกกับประเทศที่ได้ขึ้นชื่อเรื่องไวน์มาอย่างยาวนานอย่างฝรั่งเศส
ชื่อ “โรห์น” มาจากชื่อของแม่น้ำสายหลักที่ไหลจากเหนือลงใต้ไปสู่ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เขตนี้มีประวัติศาสตร์ในการปลูกไวน์มายาวนานมากกว่า 2000 ปี เริ่มจากยุคกรีกโบราณมาจนถึงยุคโรมัน จนปี ค.ศ. 1309 พระสันตปาปา ณ ตอนนั้น ได้เลือกเอาเมือง Avignon เป็นที่พำนักอย่างเป็นทางการ และนี่เองที่เป็นจุดกำเนิดของไวน์ “Chateauneuf-du-Pape” ที่มีชื่อเสียง
ประมาณคริสต์ศตวรรษที่ 19 ชื่อเสียงของเขตโรห์นเป็นรองบอร์โดซ์และเบอร์กันดีอยู่มาก ถึงขั้นที่ว่าไวน์โรห์นถูกซื้อเพื่อไปเบลนและขายภายใต้ชื่อไวน์เนอรี่ดัง ๆ ในบอร์โดซ์และเบอร์กันดีแทน
จนเมื่อประมาณ ค.ศ. 1982 โรเบิร์ต ปาร์กเกอร์ กำลังเริ่มมีชื่อเสียงและได้เขียนถึงไวน์ดี ๆ จากเขตโรห์นจำนวนมาก ประกอบกับไวน์เมกเกอร์ในโรห์นก็พัฒนาตัวเองขึ้น เริ่มมีการบรรจุไวน์แยกตามพื้นที่ (single vineyard) ทำไวน์จากต้นองุ่นอายุมาก เริ่มมีการ destemming (แยกกิ่ง) มากขึ้น ปรับการใช้โอ๊ค ฯลฯ ทำให้คุณภาพและชื่อเสียงของไวน์โรห์นพัฒนาอย่างก้าวกระโดด จนราคาของไวน์จากเขตดัง ๆ อย่าง Côte Rôtie สูงขึ้นจนใกล้เคียงกับไวน์ตัวท็อปจากบอร์โดซ์และเบอร์กันดีได้ในที่สุด
โรห์น เขตปลูกไวน์ 2 in 1
“โรห์น” เป็นเขตปลูกไวน์ทางตอนใต้ของฝรั่งเศสที่เหมือนมี “2 เขต” ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงซ่อนอยู่ด้วยกัน
ทางเหนือ คือ “เขตโรห์นเหนือ” บ้านเกิดขององุ่น “ซีราห์ Syrah” หรือที่คนไทยทั่วไปคุ้นในชื่อ “ชีราซ Shriaz” สำหรับคอไวน์พรีเมี่ยมคงจะต้องคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีกับชื่อดัง ๆ อย่าง Côte Rôtie และ Cornas
ทางใต้ “เขตโรห์นใต้” เป็นถิ่นกำเนิดไวน์คนละสไตล์ ด้วยแสงแดดที่ร้อนแรงและสภาพภูมิอากาศที่อบอุ่นกว่าทำให้เขตนี้เหมาะกับองุ่นอีกพันธุ์ คือ “เกรนาช Grenache” โดยมีชื่อที่คนไวน์ต้องรู้จักอย่าง Chateauneuf-du-Pape และ Gigondas
ในซีรีส์ “The Road Along the Rhone” นี้ SWIRL จะพาทุกท่านไปรู้จักกับเขตปลูกไวน์ในแคว้นโรห์น เริ่มจากเหนือสุดที่เมือง Ampuis ศูนย์กลางของ Côte Rôtie ล่องใต้ไปตามแม่น้ำโรห์นจนถึง Chateauneuf-du-Pape เขตปลูกไวน์ที่มีชื่อเสียงและผลิตไวน์ที่ดีที่สุดของโรห์นใต้
อ่านต่อ “ตอนที่ 2: เขตโรห์นเหนือ Mecca of Syrah”