“วันนี้โคโค่อยากดื่มอะไรเบา ๆ นีลลี่ว่าเราเปิด Gamay ดื่มกันดีมั้ย”
“Gamay จะอร่อยเหรอ ปกติข้าดื่มแต่ Pinot Noir จากเบอร์กันดี”
“…”
สำหรับคนที่ชอบไวน์แดงเบา ๆ พริ้ว ๆ วันนี้ Swirl Cellar and Wine Bar ขอแนะนำองุ่น 2 พันธุ์คือ “ปิโนต์ นัวร์” กับ “กาเมย์” ที่ดื่มอร่อยทั้งคู่ และก็มีเสน่ห์ที่แตกต่างกันครับ
เริ่มกันที่ “ปิโนต์ นัวร์” ที่เป็นหนึ่งใน “ไวน์ที่แพงที่สุด” โดยเฉพาะจากแคว้นเบอร์กันดีในฝรั่งเศส ไวน์ ปิโนต์ นัวร์ มีกลิ่นหอมฟุ้งไปด้วยผลไม้แดง เครื่องเทศ และกลิ่น earthy ที่มีเอกลักษณ์ แทนนินที่นุ่มดุจผ้าไหม รสชาติในปากที่ซับซ้อนแต่อ่อนละมุน และรายละเอียดในปากดั่ง “ซิมโฟนีของโมสาร์ท”
สาเหตุที่ ปิโนต์ นัวร์ มีราคาสูง ก็เพราะองุ่นพันธุ์นี้ “ปลูกยากแต่อร่อย” ทำให้ demand สูงกว่า supply มาก โดยดินที่เหมาะสมคือ limestone ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของดินในเบอร์กันดีนั่นเอง
ส่วน “กาเมย์” นั้นเป็นองุ่นที่กำลังมาแรงในร้าน fine dining ระดับมิเชอลิน ด้วยคุณภาพที่เกินราคาไปไกล โดยเฉพาะไวน์ระดับ Cru Beaujolais ในดินที่อุดมไปด้วยหินกรานิตจากไวน์เมกเกอร์ชื่อดังอย่าง Jean Foillard กลิ่นและรสชาติจะมีความใกล้เคียงกับเบอร์กันดีมาก ๆ ครับ
ไวน์จาก กาเมย์ จะฟรุ๊ตตี้กว่า ปิโนต์ นัวร์ และมักมีกลิ่นหอมของ ราสเบอร์รี่ ผลไม้สุก ผสมกับดอกไม้หอมฟุ้งโดยเฉพาะดอกไวโอเล็ต มีแทนนินเบานุ่ม ที่สำคัญเป็นไวน์ที่จบอร่อยและสดชื่นมาก ๆ ครับ
เพื่อน ๆ ล่ะครับ อยากดื่มอะไรมากกว่ากัน “ปิโนต์ นัวร์ หรือ กาเมย์” Direct Message หรือพิมพ์มาแชร์กันในคอมเม้นท์ด้านล่างได้เลยครับ